Carmelo Callari è nato a Porto Empedocle il 13 Luglio 1960, è padre di Federica di anni 18 ed Eleonora  di anni 10.
Da ragazzo pratica attivamente il calcio giovanile con la prestigiosa squadra della “Juvesanta” e successivamente ha esperienze nelle giovanili della Fiorentina.
Diplomato ragioniere oltre a espletare la libera professione corona il desiderio della propria vita, quello di entrare a far parte del corpo dei vigili del fuoco.
“ Riuscire ad aiutare chi richiede il tuo aiuto e correre in soccorso è una cosa che mi gratifica moltissimo, mi fa stare bene con la mia coscienza, mi sento realizzato, rispecchia il mio modo di vivere”.
Nel 1997, insieme ad un amico, intraprende l’esperienza politica con Forza Italia e viene eletto, nelle elezioni amministrativa del 30 Novembre 1997, consigliere comunale di Agrigento.
Votato e nominato dal Consiglio Comunale Vice- presidente vicario del pubblico consesso.
Nella legislatura 1997/2001 ricopre la carica in due commissione consiliari e viene nominato componente dell’importante commissione speciale per l’approvazione del piano regolatore generale del Comune di Agrigento, atteso da decenni.
Nel 2001 ricandidato per la nuova esperienza al comune, aumenta di 1/3 il proprio elettorato e si classifica tra i 4 consiglieri più votati di Agrigento, eletto insieme agli amici candidati alle circoscrizioni Annalisa Dalli Cardillo ed Alfonso Falzone .
Nominato capo gruppo di Forza Italia, carica che ricopre fino alla primavera del 2003 quando il partito, con la grande intermediazione dell’On. Angelino Alfano, lo candida a Consigliere Provinciale di Agrigento.
Elezioni che si concludono con oltre 1.800 preferenze, ma per Lui altri orizzonti si aprono e viene nominato assessore al Comune di Agrigento con delega al lavoro e formazione, verde pubblico, ville e giardini, arredo urbano, grandi infrastrutture, rapporti con il Consiglio Comunale.
Tale carica viene ricoperta fino al Settembre 2004.
Nello stesso mese di Settembre viene nominato Presidente del Consiglio di gestione di “Agrigento Sviluppo s.p.a.” società a capitale pubblico con maggioranza di azioni della Provincia Regionale di Agrigento e di Sviluppo Italia s.p.a..
In tale occasione viene sviluppato un corso di formazione per giovani imprenditori con fondi europei di grande rilievo, per cercare di raggiungere la “mission “ della società, quella di aiutare le imprese del territorio provinciale verso nuovi mercati, verso nuovo lavoro con conseguente diminuzione del tasso di disoccupazione.
Nel Febbraio del 2005 viene richiamato a ricoprire la carica di assessore al Comune di Agrigento con delega alla famiglia, sport, arredo urbano, sussidiarietà, organizzazioni non-profit, attuazione del programma.
Primo obiettivo, grazie ad un finanziamento nazionale  a firma dell’On. Angelino Alfano, risistemazione generale di tutti gli impianti sportivi del Comune di Agrigento e riapertura della piscina di Villaseta.
Istituito un numero verde 800-731460 per tutte le informative rivolte alle famiglie ai fini dello sfruttamento di tutte le leggi sia nazionali che regionali per le domande di aiuti economici agli indigenti e, attraverso una convenzione con l’Università di Agrigento,  la segnalazione di case da destinare all’affitto agli studenti.
Ricandidato per la terza volta al Consiglio comunale nelle elezioni del 13 Maggio 2007 si classifica 1° eletto di Forza Italia e successivamente eletto Presidente del Consiglio comunale con 28 voti su 30.
Un ricordo al proprio sfortunato figlio Gabriele.

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